Balzamiková omáčka

Name: Balzamiková omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 mililitrů Balsamico ocet; 8 lžic Estragon; 4 kusy Cibulka jarní; 8 kusů Pepř černý celý; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 250 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Kerblík; 2 lžíce Limetková šťáva; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí

30 min.

Ingredience

- 50mililitrůBalsamico ocet
- 8lžicEstragon
- 4kusyCibulka jarní
- 8kusůPepř černý celý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 250gramůMáslo čerstvé
- 1lžícePažitka
- 1lžíceKerblík
- 2lžíceLimetková šťáva
- 4kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

623 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

61 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kastrůlku nalijeme balsamico, přidáme najemno nasekaný estragon, na kostičky nakrájenou jarní cibulku, celý pepř a chvilku povaříme. Necháme vychladnout a přelijeme do žáruvzdorné misky.
2
Přidáme žloutky a 30 ml studené vody, vše důkladně prošleháme ve vodní lázni. Šleháme tak dlouho, dokud směs nezíská světlou barvu.
3
Potom do misky zašleháme máslo, limetkovou šťávu, nasekanou pažitku, kerblík, osolíme, opepříme a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.