Barevný rosol

Name: Barevný rosol
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 300 gramů Cuketa; 75 gramů Želatina bílá plátky; 1 kus Bageta; 250 gramů Fenykl obecný; 600 gramů Mrkev kořen; 1 stroužek Česnek; 1 špetka Tabasco; 1 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Oregano sušené; 1 kus Šalotka; 1 kus Bazalka; 1 kus Citrony; 1 špetka Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

Počet porcí:

8

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

412 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

6 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

16 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev očistíme, uvaříme doměkka a rozmixujeme se šťávou vylisovanou z půlky citronu, 1 dílkem šalotky, 3-4 kapkami tabasca, solí, pepřem a trochou vody ve které se vařila.
2
Cukety uvaříme a rozmixujeme s trochou česneku, solí a pepřem.
3
Fenykl očistíme a uvaříme spolu s dílkem citronu. Poté ho rozmixujeme se špetkou soli a lístkem bazalky.
4
Želatinu rozdělíme do třech misek a namočíme. Jednu porci vymačkáme a necháme rozpustit na mírném ohni v 50ml vody. Odstavíme, přidáme rozmixovanou mrkev. Vznikne nám mrkvový rosol.
5
Ze zbylých porcí stejným způsobem připravíme rosol z fenyklu a cuket.
6
Mrkvový rosol rozdělíme do 8 formiček a necháme ztuhnout v lednici. Poté na něj nalijeme vrstvu cuketového rosolu, necháme ztuhnout, nalijeme fenyklový rosol a po ztuhnutí opět mrkvový.
7
Bagetu nakrájíme na plátky, potřeme olejem, ochutíme solí a oreganem. Necháme 2 min zapéct v troubě předehřáté na 180C.
8
Ztuhlý rosol vyklopíme, nakrájíme na cihličky a podáváme na plátcích bagety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.