Bažant s játrovou nádivkou

Name: Bažant s játrovou nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1200 gramů Bažant obecný; 100 gramů Strouhanka; 100 gramů Mléko polotučné; 50 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Játra vepřová; 50 gramů Šunka dušená; 2 kusy Vejce slepičí; 1 gram Muškátový květ; 2 stroužky Česnek; 60 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Bramborová kaše; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 25 gramů Hořčice; 1 decilitr Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 1200gramůBažant obecný
- 100gramůStrouhanka
- 100gramůMléko polotučné
- 50gramůSlanina vepřová
- 100gramůJátra vepřová
- 50gramůŠunka dušená
- 2kusyVejce slepičí
- 1gramMuškátový květ
- 2stroužkyČesnek
- 60gramůMáslo čerstvé
- 600gramůBramborová kaše
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 25gramůHořčice
- 1decilitrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

712 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

39 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřová játra odblaníme a spolu se šunkou umeleme na masovém strojku. Mleté maso vložíme do misky, přidáme kostičky slaniny, strouhanku namočenou v mléce, vejce, prolisovaný česnek, muškátový květ, sůl, pepř a důkladně promícháme. Očištěného a vykuchaného bažanta naplníme játrovou nádivkou, zašijeme, potřeme hořčicí, vložíme do pekáčku, přidáme máslo, osolíme, podlijeme troškou vody a dáme do trouby péct. V průběhu pečení poléváme bažanta vypečeným tukem a podle potřeby podléváme vodou.
2
Bažanta naporcujeme a podáváme s bramborovou kaší.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.