Bažant s šafránovou omáčkou

Name: Bažant s šafránovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 120 gramů Slanina vepřová; 2 stroužky Česnek; 800 mililitrů Hovězí vývar základní; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.25 lžička Kari koření; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1.3 kilogramy Bažant obecný; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Šafrán

80 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 120gramůSlanina vepřová
- 2stroužkyČesnek
- 800mililitrůHovězí vývar základní
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaKari koření
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1,3kilogramyBažant obecný
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaŠafrán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

937 kcal

Bílkoviny

84 g

Tuky

61 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

945 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného bažanta rozdělíme na čtyři porce, cibuli nakrájíme nahrubo, slaninu nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme.
2
Do pekáče vložíme porce bažanta, cibuli, slaninu, směs osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a pečeme v předehřáté troubě. Maso obracíme a poléváme výpekem.
3
Měkké maso vyjmeme a držíme na teple. Do výpeku zašleháme mouku, vmícháme česnek, kari koření, šafrán, smetanu a alespoň deset minut povaříme. Poté omáčku přecedíme a vložíme do ní maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.