Beskydský hrnec

Name: Beskydský hrnec
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 100 gramů Pórek; 100 gramů Čočka velkozrnná; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Petržel - nať; 500 gramů Vepřová uzená žebra; 1.5 litry Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Sůl; 1 lžička Vegeta; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 400 gramů Chléb konzumní; 0.5 decilitr Smetana zakysaná 14%

80 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 100gramůPórek
- 100gramůČočka velkozrnná
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžícePetržel - nať
- 500gramůVepřová uzená žebra
- 1,5litryVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaVegeta
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 400gramůChléb konzumní
- 0,5decilitrSmetana zakysaná 14%

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

647 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

11 g

Sacharidy

88 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané a omyté brambory pokrájíme na kostky. Očištěný pórek pokrájíme na kolečka. Čočku přebereme a promyjeme v sítu. Očistíme cibuli s česnekem. Petrželku omyjeme a drobně pokrájíme.
2
Uzená žebírka omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou (1,5 litru) a vaříme je doměkka přibližně 60 minut s celou cibulí, bobkovým listem, solí, Vegetou a česnekem. Uvařená žebírka vyjmeme z vývaru spolu s cibulí i bobkovým listem. Z žebírek obereme všechno maso i tučné části a odložíme je do misky.
3
Z hrnce odebereme vývar a necháme jen 3/4 litru, do kterého dáme vařit čočku. Brambory přidáme až za 10 minut spolu s lžičkou Vegety. Vkládáme vše postupně, abychom dosáhli toho, že se nic nerozvaří. Celkově čočku s brambory vaříme 20-25 minut.
4
Přibližně 8 minut před dovařením přidáme do polévky pórek. Nakonec přimícháme zakysanou smetanu a dochutíme pepřem a solí.
5
Maso rozdělíme do talířů a zalijeme ho horkou polévkou. Každou porci posypeme petrželkou a podáváme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.