Birjání z garnátů

Name: Birjání z garnátů
Prep time: 150 min
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lžička Šafrán; 0.5 decilitr Voda pitná; 2 kusy Šalotka; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Zázvor mletý; 2 lžičky Koriandr celý; 0.5 lžička Pepř černý celý; 2 kusy Hřebíček; 2 kusy Kardamom; 10 gramů Skořice celá; 1 lžička Kurkuma; 1 kus Chilli paprička; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Hořčičné semínko; 500 gramů Garnát obecný; 3 decilitry Kokosové mléko; 3 decilitry Jogurt krémový bílý natur; 225 gramů Rýže Basmati; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Hrozinky

195 min.

Ingredience

- 1lžičkaŠafrán
- 0,5decilitrVoda pitná
- 2kusyŠalotka
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaZázvor mletý
- 2lžičkyKoriandr celý
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 2kusyHřebíček
- 2kusyKardamom
- 10gramůSkořice celá
- 1lžičkaKurkuma
- 1kusChilli paprička
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaHořčičné semínko
- 500gramůGarnát obecný
- 3decilitryKokosové mléko
- 3decilitryJogurt krémový bílý natur
- 225gramůRýže Basmati
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceHrozinky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

324 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

13 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

12 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vlažné vody namočíme šafrán na 10 minut. Do hmoždíře dáme česnek, šalotku, zázvor, koriandr, hřebíček, kardamom, kurkumu, sůl, skořicovou kůru, chilli papričku a rozdrtíme.
2
V pánvi rozehřejeme olej a přidáme hořčičná semínka. Přidáme garnáty a minutu smažíme. Vmícháme směs koření, kokosové mléko a jogurt. Povaříme 20 minut.
3
Rýži dáme do hrnce s osolenou vařící vodou. Vaříme 12 minut, poté scedíme a necháme okapat. Garnáty navršíme rýží, posypeme sultánkami a pokapeme rýži vodou se šafránem. Zakryjeme pánev utěrkou a přes ni dáme poklici, sundáme z ohně a necháme stát 5 minut.
4
Poté okamžitě podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.