Bramborová polévka

Name: Bramborová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 60 gramů Cibule; 0.6 gram Majoránka; 2 litry Voda pitná; 66.6 gramů Tuk; 40 gramů Celer bulvový; 53.3 gramů Kapusta hlávková; 0.6 gram Pepř černý mletý; 0.6 gram Kmín celý; 20 gramů Sůl; 13.3 gramů Polévkové koření; 53.3 gramů Mrkev kořen; 10 gramů Česnek; 40 gramů Petržel kořen; 1 kus Petržel - nať; 400 gramů Brambory; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 0,6gramMajoránka
- 2litryVoda pitná
- 66,6gramůTuk
- 40gramůCeler bulvový
- 53,3gramůKapusta hlávková
- 0,6gramPepř černý mletý
- 0,6gramKmín celý
- 20gramůSůl
- 13,3gramůPolévkové koření
- 53,3gramůMrkev kořen
- 10gramůČesnek
- 40gramůPetržel kořen
- 1kusPetržel - nať
- 400gramůBrambory
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

126 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

7 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

375 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli jemně nakrájíme a osmahneme na tuku do růžova, zasypeme prosátou moukou a připravíme světlou zásmažku.
2
Za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažnou vodou a po uvedení do varu vaříme nejméně 10 minut.
3
Do povařené polévky přidáme očištěnou, na kostičky nebo na nudličky nakrájenou částečně vařenou zeleninu, kmín, mletý pepř, majoránku a část dávky soli a za občasného míchání uvaříme téměř doměkka.
4
Oloupané, na malé kostky nakrájené brambory vaříme zvlášť v mírně osolené vodě do poloměkka. Spolu s třeným česnekem je přidáme do polévky a dovaříme je.
5
Uvařenou polévku nakonec dochutíme polévkovým kořením a důkladně provaříme.
6
Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.