Bramborová polévka se zeleninou a smetanou

Name: Bramborová polévka se zeleninou a smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Brambory; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel - nať; 1 kus Celer řapíkatý; 4 gramy Bobkový list; 5 gramů Nové koření celé; 1 litr Vývar zeleninový; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Kopr čerstvý; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej slunečnicový; 6 kusů Vejce slepičí

40 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel - nať
- 1kusCeler řapíkatý
- 4gramyBobkový list
- 5gramůNové koření celé
- 1litrVývar zeleninový
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceKopr čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 6kusůVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

421 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

28 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce vylijeme vývar, přivedeme k varu. Zeleninu - brambory, mrkev, celer, petržel, cibuli a česnek oloupeme, umyjeme, nastrouháme na jemném struhadle a položíme do vývaru, přidáme bobkové listy, nové koření, přiklopíme poklici a vaříme 20 minut. Uvařenou polévku stáhneme z ohně, vybereme bobkové listy, nové koření a horkou polévku rozmixujeme. Hrnec položíme zpátky na sporák, vylijeme smetanu, podle chuti osolíme, opepříme, chvilku povaříme a stáhneme ze sporáku.
2
Připravenou polévku naléváme na talíře, a na každou porci položíme opečené volské oko, které posypeme nasekaným koprem.
3
Na volské oko: V pánvi rozpálíme olej, rozklepneme celé vejce, nemícháme, necháme ho v celku a za stálého polévání horkým olejem vejce opečeme z jedné strany, do poloměkka tak, aby se žloutek rozlil do polévky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.