Bramborové knedlíky se špenátem

Name: Bramborové knedlíky se špenátem
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Brambory; 250 gramů Mouka pšeničná hrubá; 4 gramy Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 1000 gramů Špenát listový čerstvý; 1 špetka Pepř černý mletý; 120 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 40 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Strouhanka; 2 špetky Muškátový oříšek; 1 stroužek Česnek; 1 špetka Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 700gramůBrambory
- 250gramůMouka pšeničná hrubá
- 4gramySůl
- 2kusyVejce slepičí
- 1000gramůŠpenát listový čerstvý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 120gramůSýr Eidam cihla 30%
- 40gramůMáslo čerstvé
- 50gramůStrouhanka
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 1stroužekČesnek
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

613 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

18 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

12 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme, oloupeme a dáme vařit do vroucí vody. Poté vodu slijeme a necháme vystydnout. Špenát přelijeme vroucí vodou a necháme dobře okapat. Česnek oloupeme a rozdrtíme. Sýr nakrájíme na 12 stejných dílů.
2
Uvařené brambory rozmačkáme na kaši, přidáme mouku, vejce a špetku soli. Vypracujeme tuhé těsto, které vyválíme na plát a rozkrájíme na 12 stejných čtverců. Špenát ochutíme solí, pepřem a drceným česnekem. Každou z kostiček sýra obalíme špenátem a ten poté bramborovým těstem. Vytvarujeme knedlíky a necháme je vařit ve vroucí osolené vodě po 5 minut. Uvařené knedlíky plavou na hladině. Strouhanku mezitím osmahneme na rozpáleném másle dozlatova, osolíme a ochutíme muškátovým oříškem.
3
Knedlíky servírujeme posypané kořeněnou strouhankou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.