Bramborovo- masová musaka

Name: Bramborovo- masová musaka
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Brambory; 500 gramů Lilek; 1000 gramů Maso mleté - mix; 1 kus Cibule; 300 gramů Rajčata; 250 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 kusy Vejce slepičí; 300 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 1 špetka Muškátový oříšek; 8 gramů Pepř černý mletý; 12 gramů Sůl; 0.5 litr Mléko polotučné; 2 stroužky Česnek

135 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 500gramůLilek
- 1000gramůMaso mleté - mix
- 1kusCibule
- 300gramůRajčata
- 250gramůMáslo čerstvé
- 200gramůMouka pšeničná hladká
- 2kusyVejce slepičí
- 300gramůSýr Eidam cihla 30%
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 8gramůPepř černý mletý
- 12gramůSůl
- 0,5litrMléko polotučné
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

862 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

66 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na hlubší pánvi osmažíme na másle nadrobno nakrájenou cibuli, postupně přidáme prolisovaný česnek a nakonec mleté maso a 10 minut restujeme. Přihodíme pokrájená rajčata, osolíme, opepříme a necháme asi 30 minut povařit na mírném ohni.
2
Mezitím oloupeme brambory a očistíme lilky, obojí nakrájíme na tenké plátky. Pekáč vymažeme rozpuštěným máslem, na dno poklademe vrstvu brambor a lilků, osolíme, opepříme. Na to rozprostřeme masovou směs, posypeme strouhaným sýrem a zakryjeme další vrstvou brambor a lilků, osolíme, opepříme.
3
Nakonec uvaříme bešamelovou omáčku - 150 g másla rozpustíme v hrnci, smícháme s hladkou moukou a usmažíme světlou jíšku. Za stálého míchání přilijeme studené mléko a vaříme, dokud bešamel nezhoustne, pak odstavíme. Osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem a do vychládající omáčky vmícháme vejce. Bešamelem zalijeme povrch musaky a zapékáme asi 40 minut dorůžova. Podáváme se zeleninovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.