Bramborovo- rybí kuličky

Name: Bramborovo- rybí kuličky
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 150 gramů Brambory; 400 gramů Treska aljašská; 2 kusy Vejce slepičí; 2 kusy Cibule; 30 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 60 gramů Celer bulvový; 50 gramů Petržel kořen; 2 gramy Nové koření celé; 2 litry Voda pitná; 1 špetka Muškátový oříšek; 100 gramů Majonéza; 1 decilitr Mléko polotučné; 60 gramů Mrkev kořen; 30 gramů Pšeničná krupice; 1 kus Salát hlávkový; 1 kus Žemle tuková; 50 gramů Pažitka

75 min.

Ingredience

- 150gramůBrambory
- 400gramůTreska aljašská
- 2kusyVejce slepičí
- 2kusyCibule
- 30gramůMáslo čerstvé
- 120gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 60gramůCeler bulvový
- 50gramůPetržel kořen
- 2gramyNové koření celé
- 2litryVoda pitná
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 100gramůMajonéza
- 1decilitrMléko polotučné
- 60gramůMrkev kořen
- 30gramůPšeničná krupice
- 1kusSalát hlávkový
- 1kusŽemle tuková
- 50gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

200 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

9 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Housku nakrájíme na kostičky a necháme nasáknout v misce s mlékem. Oloupané a nakrájené brambory uvaříme doměkka a scedíme, ponecháme v hrnci a přidáme k nim namočenou housku. Tresčí maso natrháme na menší kusy a přihodíme k bramborám. Přidáme vejce, podle potřeby krupici, osolíme, opepříme a rozmixujeme ručním mixérem. Na závěr přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osmaženou na másle, muškátový oříšek a důkladně promícháme. Z vytvořené hmoty tvoříme menší kuličky, které si skládáme na tác.
2
Do širšího hrnce vlijeme 2 l vody, přidáme oloupanou kořenovou zeleninu, cibuli, bobkový list, nové koření, celý pepř, sůl a přivedeme k varu. Do vroucího vývaru naházíme rybí kuličky a vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme okapat. Mezitím si připravíme oválnou mísu, na kterou rozložíme listy hlávkového salátu a na střední linii rozetřeme lžící vrstu majonézy. Na majonézu rozložíme rybí kuličky a ozdobíme posekanou pažitkou. Servírujeme nejlépe s čerstvou zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.