Bramborový nákyp s tuňákem

Name: Bramborový nákyp s tuňákem
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brambory; 250 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 lžičky Provensálské koření; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 300 gramů Cuketa; 300 gramů Lilek; 2 lžíce Olej olivový; 30 gramů Tuk rostlinný; 300 mililitrů Vývar zeleninový; 100 mililitrů Smetana sójová; 2 kusy Tuňák v oleji; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 stroužek Česnek; 1 litr Voda pitná

105 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory
- 250gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2lžičkyProvensálské koření
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 300gramůCuketa
- 300gramůLilek
- 2lžíceOlej olivový
- 30gramůTuk rostlinný
- 300mililitrůVývar zeleninový
- 100mililitrůSmetana sójová
- 2kusyTuňák v oleji
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1stroužekČesnek
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

316 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

16 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory očistíme a uvaříme v osolené vodě 25 minut doměkka.
2
Slijeme, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na plátky.
3
Kousky rajčat smícháme s prolisovaným česnekem, kořením, solí a pepřem. Cuketu a lilek opláchneme, očistíme a nakrájíme na kolečka.
4
Na pánvi rozpálíme jednu lžíci oleje, přidáme cuketu a dusíme doměkka, stále obracíme. Pak ji vyjmeme z pánve. Přidáme ještě jednu lžící oleje, rozpálíme a smažíme lilek, aby lehce zhnědl.
5
V menším hrnci rozehřejeme tuk, přidáme mouku a vymícháme jíšku. Rozředíme vývarem a za stálého míchání přilijeme smetanu. Mícháme, dokud nevznikne hustá bílá omáčka. Povaříme ji asi 3 minuty, osolíme a opepříme.
6
Nákypovou formu vymažeme tukem, na dno dáme třetinu brambor, cukety, polovinu rajčatové omáčky a navrch rozdělíme polovinu tuňáka v olivovém oleji. Potom utvoříme vrstvu z druhé třetiny brambor a obložíme lilkem. Navrch rozdělíme zbytek omáčky a tuňáka. Zakryjeme zbytkem brambor a rovnoměrně zalijeme bílou omáčkou.
7
Nákyp zapékáme v předehřáté troubě na 175 °C asi 40 minut, dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.