Bramborový salát s klobásou a sýrem

Name: Bramborový salát s klobásou a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 700 gramů Brambory; 1.8 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 150 gramů Sýr Ementál (Primátor); 600 gramů Klobása vepřová; 70 mililitrů Olej rostlinný; 60 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Petržel - nať; 1.5 lžíce Hořčice Dijonská; 25 gramů Mouka pšeničná hladká; 50 mililitrů Ocet vinný; 1.5 lžíce Cukr krupice; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

50 min.

Ingredience

- 700gramůBrambory
- 1,8litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 150gramůSýr Ementál (Primátor)
- 600gramůKlobása vepřová
Na zálivku
- 70mililitrůOlej rostlinný
- 60gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžícePetržel - nať
- 1,5lžíceHořčice Dijonská
- 25gramůMouka pšeničná hladká
- 50mililitrůOcet vinný
- 1,5lžíceCukr krupice
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

828 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

66 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory ve slupce uvaříme ve slané vodě doměkka. Poté je scedíme a oloupeme. Vepřové klobásky nakrájíme na kolečka a nasucho osmažíme na pánvi. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme nahrubo, petrželovou nať nasekáme najemno.
2
Na zálivku v rendlíku zpěníme na oleji cibuli s česnekem, přimícháme petrželovou nať, hořčici a mouku a dobře promícháme. Zhruba dvě minuty smažíme. Směs odstavíme, přimícháme vinný ocet a cukr. Rendlík dáme na sporák a na mírném plameni za stálého míchání vaříme, až směs zhoustne. Na závěr přidáme sůl a pepř.
3
Do mísy dáme na kostky pokrájené brambory, klobásky, zalijeme česnekovou zálivkou a zlehka promícháme.
4
Salát podáváme posypaný strouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.