Brambory s mangoldem a houbami

Name: Brambory s mangoldem a houbami
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Brambory vařené ve slupce; 200 gramů Houby čerstvé; 500 gramů Mangold; 1 kus Cibule; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Majoránka; 3 lžíce Ocet vinný; 3 lžíce Vývar zeleninový; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 mililitrů Mléko polotučné; 125 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 stroužek Česnek

55 min.

Ingredience

- 1000gramůBrambory vařené ve slupce
- 200gramůHouby čerstvé
- 500gramůMangold
- 1kusCibule
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceMajoránka
- 3lžíceOcet vinný
- 3lžíceVývar zeleninový
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250mililitrůMléko polotučné
- 125mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2kusyVejce slepičí
- 50gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

530 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

25 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

13 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a prolisujeme. Oloupanou, nasekanou cibuli zpěníme na 2 lžících másla. Přidáme očištěné, nakrájené houby, omytý, na nudličky nakrájený mangold, polovinu nasekaných bylinek a prolisovaný česnek. Vše opékáme 2-3 minuty. Zeleninu přelijeme vinným octem, vývarem a chvíli povaříme. Přidáme zbylé bylinky, osolíme a opepříme. Brambory promícháme s mlékem, smetanou a se žloutky. Zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků a směs podle chuti osolíme a opepříme. Do máslem vymazané zapékací mísy vrstvíme brambory, zeleninu a znovu brambory. Posypeme nastrouhaným sýrem a poklademe vločkami másla. Pokrm zapékáme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.