Carpaccio z tresky

Name: Carpaccio z tresky
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Filety z tresky tmavé; 1 stroužek Česnek; 2 hrsti Petržel - nať; 0.5 hrst Tymián čerstvý; 0.5 hrst Oregano čerstvé; 100 gramů Ančovičky konzervované; 0.25 litr Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Koňak Armaňak

150 min.

Ingredience

- 600gramůFilety z tresky tmavé
- 1stroužekČesnek
- 2hrstiPetržel - nať
- 0,5hrstTymián čerstvý
- 0,5hrstOregano čerstvé
- 100gramůAnčovičky konzervované
- 0,25litrOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceKoňak Armaňak

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

609 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

65 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

382 mg

Cukr

13 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filé z tresky tmavé vykostíme a necháme chladit dvě hodiny v mrazničce.
2
Petrželku a tymián očistíme, necháme okapat a otrháme lístky. Česnek oloupeme.
3
Ančovičky rozmixujeme s bylinkami a 0,2 litru oleje. Dokořeníme solí, pepřem a koňakem. Filé nakrájíme na velmi tenké plátky.
4
Zbylým olejem potřeme servírovací talíře a rozložíme na ně plátky filé, které potřeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.