Cejni v oleji

Name: Cejni v oleji
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Cejn velký; 1 lžička Sůl; 300 mililitrů Ocet kvasný lihový; 1 lžička Koriandr celý; 10 kusů Pepř černý celý; 3 kusy Nové koření celé; 2 kusy Cibule; 0.5 kus Petržel - nať; 0.5 kus Tymián čerstvý; 2 kusy Bobkový list; 0.25 lžička Majoránka; 0.25 lžička Kari koření; 1 kus Chilli paprička; 50 mililitrů Olej slunečnicový; 50 mililitrů Olej olivový

15 min.

Ingredience

Počet porcí:

6

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

326 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

22 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z cejna nasolíme a necháme v přikryté misce 24 hodin odležet. Poté filety přelijeme octem, aby byly zcela ponořené, a necháme je 4 hodiny odležet. Odleželé filety stáhneme z kůže a nakrájíme na proužky.
2
V hmoždíři rozdrtíme pepř, koriandr, bobkový list a nové koření, oloupanou cibuli nakrájíme na jemná kolečka, všechny bylinky opláchneme, necháme okapat a nakrájíme nadrobno, chilli papričku nakrájíme na drobné kostičky. Vše nasypeme na nudličky z cejna a přelijeme oleji. Vše dobře promícháme, dáme do uzavíratelné nádoby a necháme 5 dní uležet. Takto připravená ryba vydrží v chladničce až 3 měsíce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.