Česnekový olej s provensálskou zeleninou

Name: Česnekový olej s provensálskou zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Lilek; 250 gramů Cuketa; 80 gramů Paprika červená; 80 gramů Paprika žlutá; 250 gramů Žampiony čerstvé; 20 gramů Rozmarýn čerstvý; 40 gramů Tymián čerstvý; 50 mililitrů Olej olivový; 20 gramů Bazalka; 80 gramů Česnek; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Cukr moučkový

70 min.

Ingredience

- 250gramůLilek
- 250gramůCuketa
- 80gramůPaprika červená
- 80gramůPaprika žlutá
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 20gramůRozmarýn čerstvý
- 40gramůTymián čerstvý
- 50mililitrůOlej olivový
- 20gramůBazalka
- 80gramůČesnek
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

217 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

15 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilek a cukety nakrájíme na plátky silné 1 cm, slabě osolíme. Troubu předehřejeme na 180 °C. Papriky rozpůlíme, odstraníme semeníky a rozložíme je na pánev slupkou nahoru. Přidáme rozpůlené česnekové stroužky, 1 snítku rozmarýnu, 2 snítky tymiánu a vše pokapeme 4 lžícemi olivového oleje. Pečeme asi 30 minut. Plátky lilku a cukety osušíme kuchyňským papírem.
2
Očistíme žampiony a s lilkem a cuketou osmažíme na horkém olivovém oleji po obou stranách dozlatova. Vyjmeme, rozložíme na kuchyňský papír, aby se vpil přebytečný tuk. Papriky vyjmeme z trouby, oloupeme, nakrájíme na proužky široké asi 2 cm. Otrháme zbývající rozmarýn a tymián, přidáme lístky bazalky a oloupaný česnek, zalijeme 120 ml olivového oleje, ve vysoké nádobě jemně rozmixujeme. Okořeníme solí, cukrem a pepřem. Lilek, cukety, houby a papriku po obou stranách potřeme ochuceným olejem a zakryté necháme 2 hodiny marinovat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.