Charčo po gruzínsku (Hovězí polévka se zeleninou)

Name: Charčo po gruzínsku (Hovězí polévka se zeleninou)
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 133 gramů Cibule; 27 gramů Celer bulvový; 33 gramů Máslo čerstvé; 27 gramů Mrkev kořen; 15 gramů Česnek; 0.7 gram Pepř černý celý; 20 gramů Sůl; 333 gramů Hovězí maso přední; 267 gramů Kosti hovězí řídké; 100 gramů Rýže loupaná; 7 gramů Petržel - nať; 67 gramů Švestky; 2.5 litry Voda pitná; 67 gramů Protlak rajčatový

140 min.

Ingredience

- 133gramůCibule
- 27gramůCeler bulvový
- 33gramůMáslo čerstvé
- 27gramůMrkev kořen
- 15gramůČesnek
- 0,7gramPepř černý celý
- 20gramůSůl
- 333gramůHovězí maso přední
- 267gramůKosti hovězí řídké
- 100gramůRýže loupaná
- 7gramůPetržel - nať
- 67gramůŠvestky
- 2,5litryVoda pitná
- 67gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

212 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

10 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

804 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kosti omyjeme, rozsekáme a vložíme do hrnce. Zalijeme je vodou, uvedeme do varu, omezíme příkon tepla, mírně osolíme, přidáme celý pepř a zvolna vaříme. Zhruba po hodině varu přidáme omyté hovězí maso a vaříme doměkka.
2
Celer a mrkev očistíme a nakrájíme na malé kostky, osmahneme na másle, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a překrájené stroužky česneku. Krátce osmahneme, přidáme rajčatový protlak, opláchnuté a vypeckované švestky a přebranou a propláchnutou rýži. Zalijeme přecezeným vývarem a vaříme. Přisolíme podle potřeby a ještě povaříme.
3
Polévku podáváme v polévkovém šálku. Do každé porce vkládáme vařené hovězí maso a omytou, jemně rozsekanou petrželovou nať.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.