Chilli omáčka

Name: Chilli omáčka
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kilogram Rajčata; 1 kus Paprika zelená; 1 lžička Sůl; 1 špetka Nové koření mleté; 100 gramů Cukr krupice; 50 mililitrů Ocet jablečný; 100 mililitrů Voda pitná; 2 stroužky Česnek; 0.25 lžička Skořice mletá; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.25 lžička Bazalka; 0.25 lžička Hořčice

180 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kilogramRajčata
- 1kusPaprika zelená
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaNové koření mleté
- 100gramůCukr krupice
- 50mililitrůOcet jablečný
- 100mililitrůVoda pitná
- 2stroužkyČesnek
- 0,25lžičkaSkořice mletá
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaBazalka
- 0,25lžičkaHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

65 kcal

Bílkoviny

1 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

2 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře vyzrálá rajčata spaříme ve vařící vodě, oloupeme, rozkrojíme na půlky a vymačkáme semena. Rajčatovou dužninu pokrájíme na drobné kousky a dáme do kastrolu. Přimícháme cibuli nakrájenou nadrobno, papriku nakrájenou na drobné kostičky a utřený česnek.
2
V hrnku smícháme ocet s vodou, solí, drceným hořčičným semenem, mletým novým kořením, mletou sušenou bazalkou, mletou skořicí, pepřem. Přilijeme k rajčatům, přidáme cukr, promícháme a směs uvedeme do varu. Na mírném ohni necháme velmi pomalu vařit do kašovité hustoty (asi 120 minut). Občas promícháme, aby se směs nepřipálila.
3
Hotovou omáčku vlijeme do malých skleniček, uzavřeme a zavaříme ve vodní lázni při teplotě 80°C 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.