Chlupaté knedlíky a hlávkové zelí

Name: Chlupaté knedlíky a hlávkové zelí
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 10 gramů Majoránka; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 30 gramů Máslo čerstvé; 400 gramů Mouka pšeničná hladká; 400 gramů Brambory; 500 gramů Zelí hlávkové bílé; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Slanina vepřová; 3 kusy Cibule; 10 gramů Kmín celý; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžíce Cukr krupice; 2 decilitry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 20 gramů Petržel - nať; 0.5 lžička Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

Knedlíky
- 2litryVoda pitná
- 10gramůMajoránka
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 30gramůMáslo čerstvé
- 400gramůMouka pšeničná hladká
- 400gramůBrambory
Zelí
- 500gramůZelí hlávkové bílé
- 30gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSlanina vepřová
- 3kusyCibule
- 10gramůKmín celý
- 2lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžíceCukr krupice
- 2decilitryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 20gramůPetržel - nať
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

509 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

19 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Knedlíky: Brambory oloupeme a na středním struhadle nastrouháme do misky, přidáme nastrouhaný česnek, mouku, rozklepneme celé vejce, vsypeme majoránku, sůl a dobře vařečkou promícháme. Těsto má byt spíše hustší.
2
Do hrnce nalijeme vodu, osolíme, přivedeme k varu, lžíci nabereme bramborové těsto, vytvoří se knedlíky, které vhazujeme do vařící vody a vaříme přibližně 10 minut. Až vyplavou na hladinu, tak jsou uvařené. Vyndáme je z vody do mísy, přidáme máslo, promícháme je a udržujeme v teple.
3
Zelí: Slaninu nakrájíme na kostky, dáme na pánev, přidáme máslo, oloupanou, na kostky nakrájenou cibuli, osmažíme dozlatova. Zelí nakrájíme na tenké proužky,přimícháme k surovinám v pánvi, promícháme, přisypeme kmín, ocet, cukr, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Nakonec zelí posypeme nasekanou petrželkou, podle chuti osolíme, opepříme. Zelí připravujeme na sporáku, ale můžeme také vložit do horké trouby na 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.