Chňapal na dušené čekance s hořčičným dipem

Name: Chňapal na dušené čekance s hořčičným dipem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Pažitka; 6 kusů Čekanka; 40 gramů Hořčice; 600 gramů Chňapal červený; 400 gramů Brambory; 200 gramů Zakysaná smetana; 40 gramů Chutney mangové; 20 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Olej olivový; 25 mililitrů Citronová šťáva; 10 gramů Cukr krupice; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 20gramůPažitka
- 6kusůČekanka
- 40gramůHořčice
- 600gramůChňapal červený
- 400gramůBrambory
- 200gramůZakysaná smetana
- 40gramůChutney mangové
- 20gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůOlej olivový
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 10gramůCukr krupice
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

342 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

27 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, ochutíme máslem a nadrobno nasekanou pažitkou. Čekankové puky rozčtvrtíme, vyřízneme košťály a nakrájíme na větší kousky.
2
V pánvi rozehřejem máslo, čekanku osmahneme, okořeníme a dopečeme. Rybí filety očistíme, pokapeme citrónovou šťávou, necháme 10 minut odležet, osolíme, opepříme a na směsi olivového oleje a másla z obou stran dokřupava opečeme. Zakysanou smetanu dobře promícháme s hořčicí a mangovým chutney, popřípadě dochutíme cukrem, solí a pepřem.
3
Na talíře rozdělíme brambrory, porce ryby, ozdobíme čekankou a v mističkách podáváme hořčičný dip.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.