Chřest s vaječným sypáním

Name: Chřest s vaječným sypáním
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 1 kilogram Chřest bílý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Cukr krupice; 2 lžíce Citronová šťáva; 100 gramů Strouhanka; 1 hrst Petržel - nať; 1 kus Rajčata; 100 gramů Margarín

55 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 1kilogramChřest bílý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaCukr krupice
- 2lžíceCitronová šťáva
- 100gramůStrouhanka
- 1hrstPetržel - nať
- 1kusRajčata
- 100gramůMargarín

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

318 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

19 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest omyjeme, oloupeme (pokud je mladý, loupat nemusíme), zdřevnatělé části odřízneme a chřest svážeme do čtyř svazků. V hrnci uvedeme do varu osolenou vodu s cukrem, citronovou šťávou a 10 g tuku. Do vroucí vody vložíme chřest a na mírném ohni vaříme 8 minut. Děravou naběračkou chřest vyjmeme, necháme okapat. Rozložíme na lněnou utěrku, druhou utěrkou chřest přikryjeme a udržujeme teplý.
2
V době vaření chřestu opražíme na 80 g tuku strouhanku dozlatova. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme, rozpůlíme, odkrojíme 4 plátky na ozdobu a zbylá nakrájíme na kostičky. Petrželku opláchneme, necháme okapat, jemně nakrájíme a smícháme s vejci, pepřem a strouhankou.
3
Svazky chřestu rozvážeme, upravíme na podlouhlou mísu a vyjma hlaviček posypeme strouhankovou směsí. Ozdobíme plátky rajčat, vajec, posypeme petrželkou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.