Cioppino

Name: Cioppino
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 3 lžíce Kreolis Extra panenský olivový olej s bylinkami a kořením; 1 kus Cibule; 1 kus Fenykl obecný; 4 stroužky Česnek; 1 lžička Fenyklová semínka; 1 lžička Oregano sušené; 7 gramů Chilli papričky - vločky; 1 kus Bobkový list; 250 mililitrů Víno bílé; 750 mililitrů Vývar rybí; 300 gramů Halibut atlantický; 300 gramů Krevety tygří - loupané; 300 gramů Mušle slávky; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 7 gramů Cukr třtinový; 2 lžíce Petržel - nať

95 min.

Ingredience

- 3lžíceKreolis Extra panenský olivový olej s bylinkami a kořením
- 1kusCibule
- 1kusFenykl obecný
- 4stroužkyČesnek
- 1lžičkaFenyklová semínka
- 1lžičkaOregano sušené
- 7gramůChilli papričky - vločky
- 1kusBobkový list
- 250mililitrůVíno bílé
- 750mililitrůVývar rybí
- 300gramůHalibut atlantický
- 300gramůKrevety tygří - loupané
- 300gramůMušle slávky
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 7gramůCukr třtinový
- 2lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

224 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

5 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a fenykl nakrájíme nadrobno. Česnek utřeme. Smažíme je na olivovém oleji asi 10 minut dosklovita. Poté přidáme česnek, fenyklová semínka, oregano, chilli a bobkový list a ještě 3 minuty smažíme.
2
Poté zalijeme vínem a zvýšíme teplotu. Vaříme 3-5 minut, dokud se nevypaří veškeré tekutiny.
3
Přidáme rajčata v konzervě a velkou špetku soli. Přivedeme k varu a poté snížíme teplotu. Vaříme 45 minut. Vše zalijeme vývarem a ještě 15 minut povaříme.
4
Přidáme mušle, vaříme dvě minuty, poté přidáme i halibuta nakrájeného na větší kusy a krevety a ještě 5 minut povaříme. Mušle by se měly otevřít.
5
Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme cukr.
6
Podáváme posypané petrželkou.
7
Vhodnou přílohou je chléb nebo rýže.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.