Cizrna s bylinkami, zapečená se sýrem a šunkou

Name: Cizrna s bylinkami, zapečená se sýrem a šunkou
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 3
Ingredients: 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 lžíce Olej sezamový; 3 kusy Cibule lahůdková; 1 kus Pórek; 35 gramů Sýr Feta; 35 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 35 gramů Sýr balkánský; 95 gramů Šunka krůtí; 1.5 lžičky Majoránka; 4 lžičky Pepř 4 barev; 0.5 lžička Sůl; 9 kusů Rajčata Cherry; 750 gramů Voda pitná; 200 gramů Cizrna; 2 lžíce Libeček; 2 lžíce Saturejka

125 min.

Ingredience

Do nákypu
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 1,5lžíceOlej sezamový
- 3kusyCibule lahůdková
- 1kusPórek
- 35gramůSýr Feta
- 35gramůSýr Eidam cihla 30%
- 35gramůSýr balkánský
- 95gramůŠunka krůtí
- 1,5lžičkyMajoránka
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 0,5lžičkaSůl
Na ozdobu
- 9kusůRajčata Cherry
Vařená cizrna
- 750gramůVoda pitná
- 200gramůCizrna
- 2lžíceLibeček
- 2lžíceSaturejka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

572 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

23 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

21 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dva dny předem 200g cizrny dáme do misky, zalijeme ji studenou vodou tak, aby byla pod hladinou. Namočenou cizrnu takto v teple nabobtnat a naklíčit, každý den ji ale musíme vyměnit vodu (v létě i 2x). Tímto způsobem namočení se zlepší chuť cizrny a její stravitelnost.
2
Před vařením cizrnu promyjeme v sítu pod tekoucí vodou, odstraníme černá zrníčka, dáme ji do hrnce, zalijeme vodou (asi 700-750ml). Přidáme čerstvé snítky omyté saturejky a libečku. Cizrnu vaříme doměkka minimálně 60-80 minut. Poté z uvařené cizrny odebereme slupky, které vyplavou na povrh a snítky bylinek. Uvařenou cizrnu scedíme.
3
Během vaření cizrny očistíme mladý pórek s lahůdkovou cibulkou a pokrájíme je na kroužky. Krůtí šunku v celku nakrájíme na kostičky. Sýr Eidam, Feta a balkánský slaný sýr nakrájíme též na stejné kostičky. Omytá cherry rajčátka odložíme je.
4
Troubu si předehřejeme na 200°C. V pekáčku na plotně rozehřejeme máslo s olejem, na něm zpěníme pokrájenou cibuli s pórkem, přidáme šunku, promícháme, přidáme cizrnu, podle chuti sůl, čerstvě pomletý pepř, majoránku a vše znovu dobře promícháme. Pak pekáček s cizrnou vložíme do středu trouby a zapečeme ji. Pečeme přibližně 20 minut dozlatova.
5
Porce teplého cizrnového nákypu dáme na talíře, obložíme je na poloviny rozkrájenými cherry rajčátky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.