Čočkový salát se zeleninou a sýrem

Name: Čočkový salát se zeleninou a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Čočka červená; 5 litrů Voda pitná; 300 gramů Rajčata; 100 gramů Ředkvička; 2 kusy Mrkev kořen; 50 gramů Celer řapíkatý; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 30 gramů Cibulka jarní; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 mililitrů Olej dýňový; 3 mililitry Citronová šťáva; 6 mililitrů Pomerančová šťáva; 20 gramů Petržel - nať; 80 gramů Sýr Feta; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Med včelí

80 min.

Ingredience

- 500gramůČočka červená
- 5litrůVoda pitná
- 300gramůRajčata
- 100gramůŘedkvička
- 2kusyMrkev kořen
- 50gramůCeler řapíkatý
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 30gramůCibulka jarní
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50mililitrůOlej dýňový
- 3mililitryCitronová šťáva
- 6mililitrůPomerančová šťáva
- 20gramůPetržel - nať
- 80gramůSýr Feta
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceMed včelí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

637 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

17 g

Sacharidy

90 g

Vláknina

18 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Propranou čočku namočíme na celou noc do 2 litrů studené vody. Potom ji scedíme, vlijeme do hrnce zbylou vodu, postavíme na sporák a čočku vaříme 60 minut doměkka. Scedíme, necháme okapat a vychladnout.
2
Omyjeme rajčata a ředkvičky. Rajčata rozkrojíme, vybereme jádřince a spolu s ředkvičkou nakrájíme na tenké plátky. Mrkev a celer oloupeme, nastrouháme na silnějším struhadle.
3
Cibuli, česnek, zelenou část jarní cibulky oloupeme, očistíme. Cibuli a česnek nakrájíme na tenké plátky, jarní cibulku na kolečka.
4
Všechnu připravenou zeleninu dáme do misky, přidáme okapanou čočku, posypeme solí, pepřem a vše dobře promícháme.
5
Příprava zálivky: Do vhodné nádoby vlijeme olej, citrónovou a pomerančovou šťávu, med. Metlou vše dohromady prošleháme a zalijeme zeleninu v misce. Opět dobře promícháme.
6
Hotový salát podle porcí rozdělíme na jednotlivé talíře. Každou porci posypeme nasekaným koprem, na kousky nakrájeným sýrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.