Čtyřbarevné těstoviny s čekankou, artyčoky a špekem

Name: Čtyřbarevné těstoviny s čekankou, artyčoky a špekem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Pepř černý mletý; 1 kus Čekanka; 70 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Artyčoky; 100 mililitrů Olej olivový extra panenský; 80 gramů Sýr Ricotta; 5 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 400 gramů Těstoviny čtyřvaječné; 2 stroužky Česnek

25 min.

Ingredience

- 5gramůPepř černý mletý
- 1kusČekanka
- 70gramůSlanina vepřová
- 2kusyArtyčoky
- 100mililitrůOlej olivový extra panenský
- 80gramůSýr Ricotta
- 5gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 400gramůTěstoviny čtyřvaječné
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

918 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

39 g

Sacharidy

128 g

Vláknina

28 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odřízneme špičku a stonek artyčoků a odloupeme vnější, tvrdší listy. Poté srdíčko nakrájíme na slabé plátky a odložíme stranou. Špek nakrájíme na silnější plátky a pak na nudličky.
2
Na pánvi rozehřejeme olivový olej se stroužky česneku rozříznutými na polovinu. Přidáme špek a nakonec artyčoky a vše dobře osmahneme na prudkém ohni.
3
Omyjeme čekanku a nakrájíme na jemné dlouhé nudličky, přidáme na pánev, osolíme a opepříme. Podlijeme troškou vody z těstovin a posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou.
4
V osolené vodě uvaříme těstoviny a scedíme, když jsou „al dente". Přendáme na pánev s omáčkou a ještě krátce dovaříme. Necháme zhoustnout omáčku a podáváme s dozrálou ricottou nakrájenou na slabé plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.