Domácí polévka z okounů

Name: Domácí polévka z okounů
Prep time: 15 min
Cook time: 52 min
Total time: 67 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kusy Cibule; 600 gramů Rýže dušená; 5 kusů Rajčata; 100 mililitrů Olej olivový; 1500 gramů Okoun říční; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Pórek; 1 špetka Šafrán; 2 stroužky Česnek; 15 gramů Petržel kudrnka

67 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 600gramůRýže dušená
- 5kusůRajčata
- 100mililitrůOlej olivový
- 1500gramůOkoun říční
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyPórek
- 1špetkaŠafrán
- 2stroužkyČesnek
- 15gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

423 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

14 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z okounů použijeme pouze hlavy a kostry. Maso uchováme v chladu na jiný pokrm.
2
Do hrnce vložíme hlavy a kostry okounů, přidáme cibuli, bobkový list, petrželku, prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a povaříme 20 minut. Polévku scedíme.
3
Pórek nakrájíme na kolečka, rajčata oloupeme, zbavíme jadérek a pokrájíme nadrobno. V hrnci rozpálíme olivový olej a pórek s rajčaty na něj vysypeme. Podusíme 2 minuty, zalijeme vývarem z okounů, přidáme špetku šafránu a vaříme 30 minut.
4
Do polévkové mísy vložíme uvařenou rýži a zalijeme horkou polévkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.