Dršťky s cizrnou

Name: Dršťky s cizrnou
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Cizrna; 800 gramů Dršťky vařené; 170 mililitrů Olej bodlákový; 2 lžíce Paprika mletá sladká; 250 gramů Klobása Chorizo; 810 mililitrů Víno bílé; 400 gramů Rajčata; 2 lžíce Tymián čerstvý; 2 kusy Chilli paprička; 2 kusy Bobkový list; 8 kusů Hřebíček; 1 špetka Muškátový oříšek; 20 kusů Pepř černý celý; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 2 kusy Cibule; 200 gramů Jitrnice domácí; 6 stroužků Česnek; 2 lžíce Protlak rajčatový; 2.5 litry Voda pitná

200 min.

Ingredience

- 350gramůCizrna
- 800gramůDršťky vařené
- 170mililitrůOlej bodlákový
- 2lžícePaprika mletá sladká
- 250gramůKlobása Chorizo
- 810mililitrůVíno bílé
- 400gramůRajčata
- 2lžíceTymián čerstvý
- 2kusyChilli paprička
- 2kusyBobkový list
- 8kusůHřebíček
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 20kusůPepř černý celý
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 2kusyCibule
- 200gramůJitrnice domácí
- 6stroužkůČesnek
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 2,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1544 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

90 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

19 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cizrnu namočíme do studené vody a necháme přes noc máčet. Slijeme, propláchneme, dáme do hrnce a zalijeme vodou. Na prudkém ohni přivedeme k varu a zvolna vaříme asi 30 minut, do změknutí. Slijeme, a propláchneme pod tekoucí vodou.
2
Dršťky potopíme na 10 minut do vody, propláchneme a slijeme. Nakrájíme na 5 cm velké čtverce. Ve větší ohnivzdorné nádobě rozpálíme olej a 5 minut na něm smažíme nasekanou cibuli a utřený česnek, dokud cibule nezesklovatí. Přimícháme dršťky, nasekané papriky, na kolečka nakrájené klobásy, víno a přivedeme k varu. Přidáme konzervovaná rajčata, tymián, protlak, chilli, bobkový list, hřebíček, muškátový oříšek, pepř a sůl, dle chuti. Nakonec vložíme na kolečka nakrájené jelítka a pečeme zakryté v předehřáté troubě na 160°C 1-2 hodiny, až dršťky změknou.
3
Vyndáme z trouby, odstraníme bobkový list, přidáme cizrnu a dusíme ještě 10 minut pod pokličkou. Podáváme posypané nasekanou italskou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.