Dušená perlička s houbovou oblohou

Name: Dušená perlička s houbovou oblohou
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Perlička; 300 gramů Lišky čerstvé; 1 kus Šalotka; 1 kus Česnek; 200 mililitrů Víno červené; 1 kus Bobkový list; 5 mililitrů Šalvěj sušená; 5 mililitrů Sůl; 5 mililitrů Pepř černý mletý

80 min.

Ingredience

- 100gramůMáslo čerstvé
- 1kusPerlička
- 300gramůLišky čerstvé
- 1kusŠalotka
- 1kusČesnek
- 200mililitrůVíno červené
- 1kusBobkový list
- 5mililitrůŠalvěj sušená
- 5mililitrůSůl
- 5mililitrůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

609 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

30 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

241 mg

Cukr

323 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Perličku důkladně omyjeme, necháme oschnout a rozdělíme na 4 porce. Houby očistíme, nakrájíme na kostičky, šalotku a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno.
2
Na pekáči rozpustíme zhruba 50g másla a jednotlivé porce perličky důkladně osmahneme z obou stran. Posypeme nasekanou šalotkou, česnekem, přikryjeme poklicí a vše necháme řádně podusit. Zalijeme červeným vínem a asi 5 minut povaříme.
3
Omáčku ochutíme bobkovým listem, šalvějí, solí a pepřem. Pekáč zakryjeme pokličkou, necháme 30 minut podusit.
4
Zatímco se nám omáčka dusí, v pánvi rozpustíme zbytek másla a houby za stálého míchání necháme 10 minut dusit, dokud houby nepustí veškerou vodu.
5
Houbami zasypeme perličku a vše ještě podusíme. Omáčku ještě podle chuti osolíme a opepříme. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.