Dušená zelenina s chilli a sezamem

Name: Dušená zelenina s chilli a sezamem
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 3 lžíce Sezam - semena; 2 kusy Cibule; 6 kusů Chilli paprička sušená; 0.75 decilitr Olej arašídový (podzemnicový); 5 kusů Česnek; 0.5 decilitr Balsamico ocet; 5 decilitrů Voda pitná; 2 lžíce Cukr krupice; 125 gramů Brokolice; 125 gramů Květák; 100 gramů Kukuřice cukrová nakládaná; 125 gramů Kapusta růžičková; 3 kusy Mrkev kořen; 0.5 lžíce Sůl; 0.5 kus Okurka salátová

50 min.

Ingredience

na posypání
- 3lžíceSezam - semena
pasta
- 2kusyCibule
- 6kusůChilli paprička sušená
- 0,75decilitrOlej arašídový (podzemnicový)
- 5kusůČesnek
zeleninový vývar
- 0,5decilitrBalsamico ocet
- 5decilitrůVoda pitná
- 2lžíceCukr krupice
- 125gramůBrokolice
- 125gramůKvěták
- 100gramůKukuřice cukrová nakládaná
- 125gramůKapusta růžičková
- 3kusyMrkev kořen
- 0,5lžíceSůl
- 0,5kusOkurka salátová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

428 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

21 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

17 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Všechnu zeleninu očistíme, omyjeme, necháme okapat. Brokolici s květákem rozdělíme na růžičky. Růžičkovou kapustu rozkrojíme na poloviny. Mrkev a salátovou okurku nakrájíme na kolečka.
2
Cibuli a česnek oloupeme, pokrájíme nadrobno, dáme do hmoždíře.
3
Chilli papričky rozkrojíme, zbavíme semen, opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na tenké nudličky, které též dáme do hmoždíře. Vše utlučeme na jemnou pastu, kterou dáme do woku na rozehřátý olej, krátce opečeme (3 minuty) a odstavíme.
4
V hrnci přivedeme k varu vodu s octem, cukrem a solí. V horké vodě postupně zeleninu (každou zvlášť) předvaříme 1-2 minuty, sítkem ji vyjmeme a dáme ji na pastu, kterou máme ve woku. Přimícháme scezenou sterilovanou kukuřici a na zeleninu nalijeme zeleninový vývar, promícháme a pod pokličkou dusíme přibližně 2 minuty. Dochutíme solí.
5
V menší pánvi si nasucho opražíme sezamová semínka.
6
Dušenou zeleninu vyjmeme z pánve a upravíme ji na talířích. Posypeme sezamovými semínky a podáváme.
8

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.