Dušené mořské plody

Name: Dušené mořské plody
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Šafrán; 24 kusů Mušle srdcovky; 450 gramů Pražma; 5 hrnků Vývar rybí; 1 hrnek Víno bílé; 2 kusy Šalotka; 700 gramů Rajčata; 3 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 3 lžíce Pažitka; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Krevety tygří - loupané; 300 gramů Mušle slávky; 2 plátky Citronová kůra

40 min.

Ingredience

- 1špetkaŠafrán
- 24kusůMušle srdcovky
- 450gramůPražma
- 5hrnkůVývar rybí
- 1hrnekVíno bílé
- 2kusyŠalotka
- 700gramůRajčata
- 3lžícePetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 3lžícePažitka
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůKrevety tygří - loupané
- 300gramůMušle slávky
- 2plátkyCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

499 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

8 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slávky vydrhneme kartáčkem. Srdcovky očistíme kartáčkem, vyhodíme ty, které se po poklepání nožem neuzavřou. Rybí maso nakrájíme na kousky.
2
Do hrnce nalijeme rybí vývar a víno, směs přivedeme k varu. Přidáme slávky, srdcovky a šalotky, hrnec zakryjeme pokličkou a směs vaříme asi 4 minuty.
3
Slávky a srdcovky vybereme na mísu a ty, které se neotevřely, vyhodíme. Tekutinu, ve které se vařily, přecedíme a vrátíme do hrnce. Přivedeme ji k varu a krátce v ní povaříme krevety a rybu. Přimícháme rajčata, pažitku, citronovou kůru, šafrán, petrželku a podle chuti osolíme a opepříme. Na mírném ohni dusíme 10 minut.
4
Hrnec odstavíme, vrátíme do něj slávky a srdcovky, přikryjeme pokličkou a necháme 5 minut stát. Hotový pokrm rozdělíme do talířů a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.