Dvakrát pečené brambory s bazalkou

Name: Dvakrát pečené brambory s bazalkou
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 90 gramů Bazalka; 40 gramů Oříšky piniové; 2 stroužky Česnek; 220 gramů Brambory; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 150 mililitrů Vývar zeleninový; 25 mililitrů Citronová šťáva; 50 gramů Sýr Parmezán

100 min.

Ingredience

- 90gramůBazalka
- 40gramůOříšky piniové
- 2stroužkyČesnek
- 220gramůBrambory
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 150mililitrůVývar zeleninový
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 50gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

236 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

16 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

702 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory vydrhneme kartáčkem, slupku propícháme vidličkou a potřeme solí. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C cca 1 hodinu, až jsou měkké a slupka křehká.
2
Brambory podélně rozpůlíme a vydlabeme, uvnitř necháme jen tenkou vrstvu dužiny. Vydlabanou dužinu rozmačkáme vidličkou.
3
Smetanu smícháme s vývarem a směs pozvolna zahříváme na mírném ohni 10 minut, až se svaří na polovinu objemu. Přidáme česnek, bazalku, citronovou šťávu a podle chuti opepříme a osolíme.
4
Smetanovou směs a piniové oříšky přidáme k rozmačkaným bramborám a dobře promícháme.
5
Směsí naplníme vydlabané brambory a povrch posypeme parmazánem. Brambory pečeme 10 minut až sýr zezlátne. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.