Entremeses variados

Name: Entremeses variados
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 30 mililitrů Olej olivový; 30 mililitrů Ocet vinný; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 kusy Avokádo; 40 gramů Hrozinky; 50 gramů Oříšky piniové; 16 kusů Žampiony čerstvé; 200 gramů Cuketa; 100 mililitrů Víno červené; 200 gramů Sýr Čedar; 250 gramů Lilek; 4 kusy Sardelové řezy; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 stroužek Česnek; 20 gramů Petržel kudrnka

65 min.

Ingredience

- 30mililitrůOlej olivový
- 30mililitrůOcet vinný
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2kusyAvokádo
- 40gramůHrozinky
- 50gramůOříšky piniové
- 16kusůŽampiony čerstvé
- 200gramůCuketa
- 100mililitrůVíno červené
- 200gramůSýr Čedar
- 250gramůLilek
- 4kusySardelové řezy
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1stroužekČesnek
- 20gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

459 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

28 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

10 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na avokádo na katalánský způsob opražíme v suché pánvi piniová semínka. Sardelové řezy podélně nakrájíme na nudličky.
2
Rozmícháme ocet, sůl a pepř. Avokádo rozpůlíme, odstraníme a dužinu nakrájíme na dílky. Pokapeme je polovinou zálivky. Hrozinky dáme nabobtnat do vody, necháme okapat a avokádo posypeme. Navrch rozdělíme sardelové řezy. Přelijeme zbývající zálivkou.
3
Na plněné žampiony očistíme žampionové klobouky, otřeme je navlhčenou papírovou utěrkou a vykrojíme dřík. Klobouky podusíme na rozehřátém oleji a naplníme na kostičky nakrájenými cuketami. Osolíme a zalijeme bílým vínem. Posypeme sýrem a opékáme 4 minuty v grilu.
4
Na další předkrm očistíme cukety a nakrájíme je na plátky. Plátky prosolíme a necháme odpočinout. Potom je omyjeme a dobře osušíme. Cukety osolíme, opepříme, obalíme v mouce a dozlatova opečeme na rozehřátém oleji. Česnek oloupeme, nasekáme a rozdělíme na plátky cukety. Posypeme petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.