Fagioli all'uccelletto

Name: Fagioli all'uccelletto
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 5
Ingredients: 12 mililitrů Balsamico ocet; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 350 gramů Fazole bílé; 10 gramů Bobkový list; 10 gramů Tymián čerstvý; 10 gramů Estragon; 125 mililitrů Olej olivový; 3 gramy Šalvěj sušená; 240 gramů Rajčata; 2 stroužky Česnek

135 min.

Ingredience

Počet porcí:

5

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

483 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

26 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

12 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole necháme máčet přes noc ve studené vodě. Před přípravou vodu slijeme, dáme fazole do hrnce, zalijeme vodou a přidáme bouqet garni (svazek bylinek z bobkového listu, tymiánu a estragonu). Vše dáme vařit. Jakmile přivedeme vodu k varu, přilijeme 24 ml olivového oleje a necháme vařit 60 minut. Poté dolijeme 500 ml vařící vody a přisypeme 1 lžičku soli. Vaříme dalších 30 minut do změknutí.
2
Šalvěj, olej a rozpůlené stroužky česneku necháme chvíli prohřát v hrnci, poté přidáme pokrájená rajčata a vaříme 10 minut. Česnek a šalvěj z omáčky odstraníme. Do hotové omáčky vmícháme uvařené fazole, osolíme, opepříme a přilijeme trochu vroucí vody. Necháme vodu vyvařit a odstavíme z plotny.
3
Těsně před podáváním přilijeme balsamikový ocet, dobře promícháme a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.