Farfalle po rybářsku

Name: Farfalle po rybářsku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Těstoviny Farfalle; 500 gramů Rajčata; 400 gramů Mořský jazyk; 40 gramů Petržel - nať; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 1 kus Chilli paprička; 100 mililitrů Víno bílé; 40 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 1 stroužek Česnek; 3 litry Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 350gramůTěstoviny Farfalle
- 500gramůRajčata
- 400gramůMořský jazyk
- 40gramůPetržel - nať
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 1kusChilli paprička
- 100mililitrůVíno bílé
- 40mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 1stroužekČesnek
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

553 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

13 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vařící vodě spaříme rajčata, scedíme je, oloupeme, zbavíme semínek a pak je nasekáme. Očistíme rybí maso, vyjmeme páteř, důkladně ho omyjeme ve studené vodě, scedíme, osušíme a pokrájíme na kousky.
2
Opláchneme rozmarýn a petrželku a obě bylinky nasekáme. Oloupeme stroužek česneku, omyjeme ho a dáme do pánve s olejem a papričkou. Přidáme polovinu nasekané petrželky a rozmarýnu, krátce vše smažíme.
3
Přidáme kousky osoleného a opepřeného rybího masa a za častého míchání je prudce osmažíme dozlatova. Vyhodíme stroužek česneku, přilijeme sekt a necháme ho vyvařit. Děrovanou lžící vyjmeme kousky ryb a mezi dvěma talíři je udržujeme teplé. Do pánve přidáme nasekaná rajčata, osolíme a opepříme a při střední teplotě za občasného zamíchání 15 minut dusíme. Asi 5 minut před koncem dušení přidáme kousky rybího masa, které jsme předtím odložili.
4
Mezitím uvedeme v hrnci do varu dostatečné množství vody, osolíme ji a dáme do ní vařit těstoviny. Promícháme s připravenou omáčkou, hotový pokrm posypeme zbývajícím nasekaným rozmarýnem a petrželkou a horký podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.