Fazolový salát po španělsku

Name: Fazolový salát po španělsku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 750 gramů Fazole bílé; 50 gramů Šalvěj čerstvá; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 40 mililitrů Ocet vinný červený; 100 gramů Olivy černé; 120 mililitrů Olej olivový; 4 kusy Rajčata; 4 stroužky Česnek

60 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 750gramůFazole bílé
- 50gramůŠalvěj čerstvá
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 40mililitrůOcet vinný červený
- 100gramůOlivy černé
- 120mililitrůOlej olivový
- 4kusyRajčata
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1000 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

36 g

Sacharidy

132 g

Vláknina

36 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bílé fazole propláchneme, dáme do studené vody a necháme nějakou dobu namočené. Mezitím nakrájíme červenou cibuli na kolečka, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a necháme pustit šťávu. Druhou cibuli a stroužky česneku oloupeme, provázkem svážeme snopeček šalvěje a vše přihodíme k fazolím. Vaříme, dokud nejsou fazole měkké.Vyjmeme zeleninu a šalvěj, fazole zcedíme a vysypeme do mísy. Ještě teplé zalijeme estragonovým octem, necháme vychladnout. Nakonec přidáme nakrájenou cibuli i se šťávou, kterou pustila, sůl, pepř, rozpůlené černé olivy a olivový olej. Vše dobře promícháme, zakryjeme a dáme do lednice vychladit. Servírujeme na ploché míse obložené vějířkem z plátků rajčat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.