Filety z mořského ďasa s ochucenou rýží

Name: Filety z mořského ďasa s ochucenou rýží
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Mořský ďas; 12 kusů Bobkový list; 12 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 150 gramů Rýže loupaná; 300 gramů Vývar rybí; 25 mililitrů Olej olivový; 60 gramů Cibule; 50 gramů Klobása Chorizo; 5 stroužků Česnek; 150 gramů Rajčata; 50 gramů Krevety tygří - loupané; 10 gramů Paprika mletá sladká; 1 gram Šafrán; 100 gramů Mušle slávky; 15 gramů Petržel kudrnka; 30 mililitrů Olej slunečnicový

40 min.

Ingredience

- 600gramůMořský ďas
- 12kusůBobkový list
- 12gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 150gramůRýže loupaná
- 300gramůVývar rybí
- 25mililitrůOlej olivový
- 60gramůCibule
- 50gramůKlobása Chorizo
- 5stroužkůČesnek
- 150gramůRajčata
- 50gramůKrevety tygří - loupané
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 1gramŠafrán
- 100gramůMušle slávky
- 15gramůPetržel kudrnka
- 30mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

511 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

23 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí filety osolíme, opepříme a z jedné strany maso třikrát nařízneme. Do zářezů vložíme po jednom bobkové listy, celý filet podélně propíchneme jehlou i s listy, čímž listy upevníme.
2
V pánvi rozehřejeme olej, přiložíme filety a zprudka osmažíme z obou stran.
3
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek najemno posekáme, klobásu a rajčata nakrájíme na drobné kostičky. V hrnci rozehřejeme olivový olej, přisypeme cibuli, česnek, klobásu, rajčata, osmahneme, až se odpaří všechna tekutina, přisypeme rýži, krátce orestujeme, přidáme mletou papriku, šafrán, přilijeme vývar a za stálého míchání povaříme 12 minut. Nyní přidáme mušle a krevety a povaříme dalších 5 minut. Hrnec odstavíme, osolíme, opepříme a přimícháme posekanou petrželku.
4
Na každý talíř upravíme kopeček rýže, přiložíme smaženou rybu, ozdobíme mušlemi a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.