Filety z mořského vlka s kaší z kandovaného lilku

Name: Filety z mořského vlka s kaší z kandovaného lilku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Mořský vlk; 500 gramů Lilek; 2 lžíce Citronová šťáva; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Tymián čerstvý; 2 kusy Rozmarýn čerstvý; 60 mililitrů Olej z lískových ořechů; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 40 gramů Cukr moučkový

70 min.

Ingredience

- 400gramůMořský vlk
- 500gramůLilek
- 2lžíceCitronová šťáva
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 2kusyRozmarýn čerstvý
- 60mililitrůOlej z lískových ořechů
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 40gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

318 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

20 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

6 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytý lilek oloupeme, nakrájíme na kostičky a v pekáči namarinujeme moučkovým cukrem, citronovou šťávou, tymiánem a najemno nasekaným stroužkem česneku.
2
Připravený lilek pečeme pod poklicí v troubě při 200 stupních asi 40 minut. Během pečení průběžně mícháme, až lilek zkaramelizuje a změkne. Po upečení ještě teplý lilek rozmixujeme na jemnou kaši, do které postupně zašleháme ořechový olej. Pokud je třeba, přendáme pyré ještě do hrnce a vyvaříme přebytečnou tekutinu.
3
Podáváme s pečeným mořským vlkem.
4
Příprava ryby: filety z mořského vlka po stranách nařízneme, osolíme a opepříme. Pečeme je na rozpálené pánvi na trošce oleje nejprve na straně s kůží. Filety lehce přitlačíme, aby se pánve rovnoměrně dotýkaly. Přidáme 2 větvičky čerstvého rozmarýnu a 2 rozmáčknuté stroužky česneku. Když je maso téměř propečené, filety otočíme, potom odstavíme z plotny a necháme dojít.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.