Flambované kuře

Name: Flambované kuře
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 kus Petržel - nať; 1 lžíce Olej rostlinný; 100 mililitrů Víno červené; 50 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Sůl; 1 kus Bobkový list; 1 kus Hřebíček; 50 gramů Bambusové výhonky; 5 lžic Martell cognac; 1 špetka Pepř černý mletý; 1200 gramů Kuře; 100 mililitrů Vývar drůbeží; 4 stroužky Česnek

85 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1kusPetržel - nať
- 1lžíceOlej rostlinný
- 100mililitrůVíno červené
- 50gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaSůl
- 1kusBobkový list
- 1kusHřebíček
- 50gramůBambusové výhonky
- 5lžicMartell cognac
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1200gramůKuře
- 100mililitrůVývar drůbeží
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

819 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

53 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celé kuře omyjeme, osušíme a naporcujeme. Jednotlivé kousky osolíme a opepříme.
2
Ve velké pánvi rozpálíme olej, vložíme maso a špek nakrájený na plátky a restujeme dokud kuře nezhnědne. Poté přidáme na kousky nakrájenou cibuli a koňak. Koňak zapálíme a všechny kousky ze všech stran oflambujeme.
3
Přidáme vývar, víno, česnek, petržel, bambusové výhonky, hřebíček a bobkový list a důkladně promícháme. Mísu přiklopíme a pečeme 75-90min v troubě předehřáté na 200C. Během pečení několikrát promícháme.
4
Když je maso hotové, vyjmeme bobkový list a hřebíček a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.