Francouzská rybí polévka

Name: Francouzská rybí polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 800 gramů Kapr obecný; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 3 litry Voda pitná; 4 gramy Bobkový list; 20 gramů Celer - nať; 3 plátky Pomerančová kůra; 50 mililitrů Olej slunečnicový; 1 lžička Sůl; 1 lžička Nové koření; 1 špetka Šafrán; 2 mililitry Citrónová šťáva; 30 gramů Petržel - nať; 1 kus Citrony; 2 špetky Pepř černý mletý

55 min.

Ingredience

- 800gramůKapr obecný
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 3litryVoda pitná
- 4gramyBobkový list
- 20gramůCeler - nať
- 3plátkyPomerančová kůra
- 50mililitrůOlej slunečnicový
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaNové koření
- 1špetkaŠafrán
- 2mililitryCitrónová šťáva
- 30gramůPetržel - nať
- 1kusCitrony
- 2špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

316 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

19 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

878 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapra vykucháme, očistíme a důkladně omyjeme pod tekoucí studenou vodou. Oloupanou cibuli se 2 stroužky česneku drobně rozkrájíme a vložíme do hrnce se studenou vodou. Následovně do vody vložíme bobkový list, do jednoho svazku svázanou petrželovou a celerovou nať. Přidáme pomerančovou kůru, 50 ml oleje, sůl, pepř, nové koření, šafrán a povaříme 25 minut.
2
Potom rybu opatrně vybereme, vývar procedíme, zeleninu rozmixujeme. Vrátíme opět do vývaru, který povaříme ještě do bodu varu. Dochutíme polévku citrónovou šťávou, jemně nastrouhaným jedním stroužkem česnekem. Zamícháme a stáhneme ze sporáku.
3
Hotovou polévku podáváme v jednotlivých polévkových miskách. Ke každé porci zvlášť servírujeme podle porcí rozdělené uvařené maso a na dochucení čtvrtku citrónu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 26. 4. 2017

Francouzská rybí polévka

Vypadá to zajímavě musím určitě vyzkoušet 🙂