Glazované kuřecí se zeleninovou plackou

Name: Glazované kuřecí se zeleninovou plackou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Brambory; 1 kus Cuketa; 2 lžíce Med včelí; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 kus Citrony; 1 kus Mrkev kořen; 1 stroužek Česnek; 6 lžic Olej olivový; 600 gramů Kuřecí prsa; 50 gramů Olivy zelené; 0.5 lžička Tymián čerstvý; 0.5 lžička Chilli papričky - vločky; 0.5 lžička Pepř černý mletý

70 min.

Ingredience

- 2kusyBrambory
- 1kusCuketa
- 2lžíceMed včelí
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1kusCitrony
- 1kusMrkev kořen
- 1stroužekČesnek
- 6lžicOlej olivový
- 600gramůKuřecí prsa
- 50gramůOlivy zelené
- 0,5lžičkaTymián čerstvý
- 0,5lžičkaChilli papričky - vločky
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

354 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

16 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

4 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninová placka:
2
Očištěnou a nastrouhanou mrkev, oloupané a nastrouhané brambory, omytou a nastrouhanou cuketu rozložíme na utěrku do jejího středu. Utěrku zavineme, váleček vezmeme za oba konce a pevně stočíme, abychom vyždímali šťávu. Zeleninu z utěrky vysypeme do mísy, přidáme nadrobno nasekaný česnek, čerstvý tymián, 1 lžíci oleje a vše promícháme.
3
V pánvi rozpálíme olej, nasypeme na něj zeleninovou směs a tu rozprostřeme po dně, vytvoříme placku tlustou asi 1,5 cm. Smažíme asi 8 minut, až je placka zespodu zlatohnědá. Přesuneme ji na talíř a ten přiklopíme pánví, na ní placku vyklopíme a opět smažíme 8 minut do zlata. Hotovou placku přesuneme na talíř, dosolíme a dopepříme a necháme v teple.
5
Glazovaná kuřecí prsa:
6
V misce promícháme čtvrtky citronu s vypeckovanými a rozpůlenými olivami, vločkami chilli papriček, medem, citronovou šťávou a 1 lžící oleje. Přidáme posolená a opepřená kuřecí prsa, zbavená kůže a kostí a vše promícháme.
7
V pánvi rozpálíme olej, něj vyklopíme celý obsah mísy i s kuřecími prsy. Opékáme z každé strany asi 8 minut, až se propečou dozlatova a potáhnou se jemně zkaramelizovanou šťávou a ta vytvoří sklovitou glazuru. Kuřecí prsa položíme na talíře, obložíme je citronem a olivami a doplníme klínky zeleninové placky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.