Gratinovaná zelenina s vepřovými plátky

Name: Gratinovaná zelenina s vepřovými plátky
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Vepřová kýta; 1 decilitr Voda pitná; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 gramů Brambory; 250 gramů Mrkev kořen; 300 gramů Žampiony čerstvé; 2 stroužky Česnek; 50 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 300 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor); 20 gramů Petržel - nať; 50 gramů Máslo čerstvé

95 min.

Ingredience

Na zálivku
- 3kusyVejce slepičí
- 300gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)
- 20gramůPetržel - nať
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

925 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

73 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky, které po obou stranách opečeme v pánvi na rozehřátém másle. Potom podlijeme vodou, přiklopíme poklici a povaříme 10 minut. Vybereme z vody, osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem.
2
Oloupané brambory spolu s omytou a očištěnou mrkví nakrájíme na tenké plátky. Důkladně očištěné, opláchnuté žampióny nakrájíme na širší pásky.
3
Do misky rozklepneme vejce, přilijeme smetanu, přidáme sůl, pepř. Vše dobře promícháme, vmícháme půlku jemně nastrouhaného sýra a promícháme.
4
Pečicí formu dobře vymažeme máslem, na dno jako šindele naskládáme brambory, na ně plátky masa a potom mrkev. Nakonec žampiony. Vše zalijeme vaječnou směsí a ihned vložíme do předehřáté trouby.
5
Pečeme při 200 °C pod alobalem 30 minut. Potom posypeme zbylým nastrouhaným sýrem a nasekanou petrželovou natí. Opět zabalíme do alobalu a vrátíme zpátky na 30 minut do trouby dopéct.
6
Po vytažení z trouby nakrájíme na úhledné porce. Pokládáme je na jednotlivé talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.