Gratinované jehněčí maso

Name: Gratinované jehněčí maso
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Jehněčí kýta; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 decilitry Voda pitná; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 500 gramů Fazolové lusky; 4 lžíce Kečup ostrý; 4 decilitry Vývar z hovězích kostí; 400 gramů Brambory; 200 gramů Sýr Parmezán; 300 gramů Smetana 33% (šlehačka); 20 gramů Petržel - nať; 60 gramů Máslo bylinkové; 70 mililitrů Olej slunečnicový

90 min.

Ingredience

- 600gramůJehněčí kýta
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3decilitryVoda pitná
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 500gramůFazolové lusky
- 4lžíceKečup ostrý
- 4decilitryVývar z hovězích kostí
- 400gramůBrambory
- 200gramůSýr Parmezán
- 300gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 20gramůPetržel - nať
- 60gramůMáslo bylinkové
- 70mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1186 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

92 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké pásky.
2
Vložíme ji do velké pánve na rozpálený olej, osmahneme dozlatova, přidáme připravené maso, opečeme ze všech stran. Přidáme jemně nakrájený česnek, špetkou solí osolíme, opepříme, zalijeme vodou a pod poklici na mírném ohni podusíme 30 minut doměkka.
3
Mrkev, petržel a fazolky očistíme. Mrkev a petržel nakrájíme na kolečka, fazolky na menší kousky. Vše vložíme do pánve k masu, přidáme ostrý kečup, zalijeme vývarem a povaříme 20-25 minut.
4
Oloupané brambory spolu se sýrem nastrouháme na hrubém struhadle. Smícháme spolu se smetanou, dochutíme solí, pepřem, vmícháme nasekanou petrželovou nať a promícháme.
5
Pečící formu dobře vymažeme bylinkovým máslem, na dno dáme masovou a zeleninovou směs. Povrch potřeme směsi ze sýra a brambor.
6
Vložíme do nahřáté trouby, při 200 stupních Celsia pečeme 20 minut.
7
Podáváme na jednotlivých teplých talířích.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.