Gratinovaný okoun na bylinkách

Name: Gratinovaný okoun na bylinkách
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Okoun říční; 10 gramů Sůl; 6 gramů Pepř černý mletý; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Šalvěj čerstvá; 2 kusy Bobkový list; 4 kusy Hřebíček; 20 gramů Tymián čerstvý; 1 kus Cibule; 3 decilitry Víno bílé; 1 decilitr Citronová šťáva; 20 gramů Petržel - nať

40 min.

Ingredience

- 1kilogramOkoun říční
- 10gramůSůl
- 6gramůPepř černý mletý
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůMáslo čerstvé
- 20gramůŠalvěj čerstvá
- 2kusyBobkový list
- 4kusyHřebíček
- 20gramůTymián čerstvý
- 1kusCibule
- 3decilitryVíno bílé
- 1decilitrCitronová šťáva
- 20gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

601 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

24 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné, vykuchané ryby nařízneme na povrchu na několika místech, do zářezů vložíme polovinu od každého koření (šalvěj, tymián, hřebíček, bobkový list a pepř), nasolíme, i uvnitř, a poprášíme moukou. Pekáč bohatě vymastíme rozpuštěnou polovinou másla, na něj nasypeme najemno nakrájenou cibuli a nasekanou druhou polovinu bylinek a koření a na tento základ vložíme ryby. Zalijeme bílým vínem, citronovou šťávou a poklademe plátky másla. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut doměkka.
2
Podáváme posypané nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.