Gratinovaný okoun na koření

Name: Gratinovaný okoun na koření
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 lžička Šalvěj čerstvá; 1 špetka Pepř černý celý; 2 kusy Bobkový list; 5 gramů Petržel - nať; 3 kusy Cibule; 3 kusy Hřebíček; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Máslo čerstvé; 3 decilitry Víno bílé; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 kilogram Okoun říční; 1 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 1lžičkaŠalvěj čerstvá
- 1špetkaPepř černý celý
- 2kusyBobkový list
- 5gramůPetržel - nať
- 3kusyCibule
- 3kusyHřebíček
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůMáslo čerstvé
- 3decilitryVíno bílé
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1kilogramOkoun říční
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

473 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

19 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné ryby z obou stran nařízneme, do otvorů vložíme snítky šalvěje, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
2
Pekáč vymastíme máslem, vysypeme nadrobno nakrájenou cibulí a zbylým kořením (šalvěj, 2 ks bobkového listu, 2-3 ks hřebíčky) a vložíme do něj ryby. Zalijeme je bílým vínem, citrónovou šťávou a poklademe kousky másla. Za občasného přelévání pečeme v troubě doměkka asi 20 minut.
3
Hotové jídlo posypeme nakrájenou zelenou petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.