Grilovaná kachní prsa s bramborákem

Name: Grilovaná kachní prsa s bramborákem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 7 stroužků Česnek; 1 lžička Med včelí; 1 hrst Majoránka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 800 gramů Kachní prsa; 1 hrst Pažitka; 1 hrst Bazalka; 1 hrst Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 10 gramů Tuk rostlinný; 1 lžíce Ocet vinný

50 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 7stroužkůČesnek
- 1lžičkaMed včelí
- 1hrstMajoránka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 800gramůKachní prsa
- 1hrstPažitka
- 1hrstBazalka
- 1hrstMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 10gramůTuk rostlinný
- 1lžíceOcet vinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

602 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

21 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

8 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory důkladně omyjeme, oškrábeme a nastrouháme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Kachní prsa naporcujeme na 4 plátky.
2
Nejprve v misce smícháme ocet, med a trochu prolisovaného česneku, dochutíme solí a pepřem. Plátky masa na několika místech nařízneme ostrým nožem, potřeme připravenou směsí a dáme odležet.
3
Připravíme bramboráky. Z nastrouhaných brambor slijeme přebytečnou vodu, přidáme rozšlehané vajíčko a zbytek česneku a smícháme. Dochutíme majoránkou, solí a pepřem, zaprášíme moukou. Na pánvi rozehřejeme tuk a máslo a smažíme bramboráky, každý asi 4 minuty po každé straně.
4
Gril rozehřejeme na vyšší teplotu a na něm pečeme maso po každé straně 3 až 4 minuty, dokud se na povrchu nevytvoří křupavá kůrka. Upečené řízky zabalíme do alobalu a necháme 5 minut odpočinout. Potom je nakrájíme na tenké plátky, které pokládáme na upečené bramboráky. Před podáváním posypeme jemně nasekaným bylinkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.