Grilovaný humr s hranolky

Name: Grilovaný humr s hranolky
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 3 litry Voda pitná; 5 kusů Brambory; 75 gramů Máslo čerstvé; 2 stroužky Česnek; 30 gramů Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 800 gramů Humr; 250 mililitrů Olej rostlinný

65 min.

Ingredience

- 3litryVoda pitná
- 5kusůBrambory
- 75gramůMáslo čerstvé
- 2stroužkyČesnek
- 30gramůPetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 800gramůHumr
- 250mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

936 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

80 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

25 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Humry usmrtíme zapíchnutím nože do zadní části hlavy, mezi oči. Ponoříme je do vroucí osolené vody, zmírníme oheň a vaříme je 2 minuty. Vyjmeme je z hrnce a necháme mírně vychladnout. Potom je velkým nožem překrojíme na polovinu a oddělíme klepeta.
2
Prolisujeme dva oloupané stroužky česneku, petrželovou nať nakrájíme nadrobno.
3
Oloupané brambory nakrájíme na hranolky a osmažíme při 140°C na rostlinném oleji doměkka. Vyjmeme je z nádoby na smažení a nadbytečný tuk odsajeme papírovými utěrkami. Zvýšíme teplotu oleje na 180°C, hranolky tam vrátíme a osmažíme dozlatova. Poté je necháme okapat na ubrousku.
4
Mezitím ve velké pánvi rozehřejeme máslo, do kterého jsme přidali prolisovaný česnek. Na malém ohni pánev pomalu několik minut zahříváme, přidáme petrželku a ochuceným máslem polijeme hranolky, osolíme je a opepříme.
5
Rozehřejeme gril, položíme na něj humry masem dospod a grilujeme je 4-6 minut. Podáváme s hranolky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.