Grilovaný mořský okoun se zeleninou

Name: Grilovaný mořský okoun se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Oregano čerstvé; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 1 kus Jablko granátové; 1 špetka Kari koření; 1 špetka Kmín celý; 1 lžíce Melasa; 50 gramů Mouka kukuřičná; 20 mililitrů Ocet vinný; 1 špetka Pepř černý mletý; 6 kusů Rajčata; 1 špetka Sůl; 50 mililitrů Voda pitná; 800 gramů Okouník mořský; 1 lžíce Olej olivový; 2 kusy Paprika červená

60 min.

Ingredience

- 1lžíceOregano čerstvé
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 1kusJablko granátové
- 1špetkaKari koření
- 1špetkaKmín celý
- 1lžíceMelasa
- 50gramůMouka kukuřičná
- 20mililitrůOcet vinný
- 1špetkaPepř černý mletý
- 6kusůRajčata
- 1špetkaSůl
- 50mililitrůVoda pitná
- 800gramůOkouník mořský
- 1lžíceOlej olivový
- 2kusyPaprika červená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

362 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

6 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

6 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z okouna posypeme oreganem a dáme stranou odležet. Mezitím si připravíme marinádu. Na rozpáleném oleji osmažíme cibulku, nadrcený česnek a 3 nakrájená rajčata. Po cca 5 minutách přidáme nastrouhané jablko a postupně přidáváme kari, kmín, melasu, ocet, mouku a vodu. Dochutíme dle vlastní chuti solí, pepřem a za občasného míchání vaříme na mírném ohni cca 25 minut.
2
Papriky nakrájíme na proužky, zbylá rajčata na měsíčky. Gril rozehřejeme na střední teplotu a desku potřeme olejem. Papriky a rajčata grilujeme cca 2 minuty doměkka. Poté je jen udržujeme teplé.
3
Filety důkladně potřeme marinádou a grilujeme cca 5 minut z každé strany, dokud není maso měkké. Na talíř poté dáme horkou zeleninu, rybu a případně vše lehce potřeme znovu marinádou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.