Holoubata v omáčce z sherry

Name: Holoubata v omáčce z sherry
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 mililitrů Sherry brandy; 4 kusy Holoubata; 40 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 6 kusů Šalotka; 2 stroužky Česnek; 250 gramů Rajčata; 20 gramů Olivy zelené; 4 gramy Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Mandle loupané; 100 mililitrů Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 100mililitrůSherry brandy
- 4kusyHoloubata
- 40mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 6kusůŠalotka
- 2stroužkyČesnek
- 250gramůRajčata
- 20gramůOlivy zelené
- 4gramyRozmarýn čerstvý
- 1lžíceMandle loupané
- 100mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

792 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

34 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Holoubata omyjeme, osolíme a opepříme. Šalotku oloupeme a pokrájíme na drobné kousky, stejně postupujeme u česneku. Rajčata přelijeme vroucí vodou a oloupeme slupky, dužinu pokrájíme na drobné kostičky.
2
Olej rozpálíme a maso na něm osmažíme dozlatova ze všech stran. Poté vyjmeme z hrnce, na rozpálený tuk ze smažení dáme pokrájenou šalotku, rajčata, česnek a olivy. Zamícháme, přidáme rozmarýn a mandle a vaříme na mírném plameni do zhoustnutí. Poté přilijeme sherry a 100ml vody.
3
Holoubata vložíme zpět do omáčky a na mírném plameni dusíme do změknutí. Maso servírujeme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.