Holoubátka se zeleninou

Name: Holoubátka se zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Holoubata; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 1 stroužek Česnek; 30 decilitrů Olej olivový; 7 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 200 gramů Chléb toastový; 2 kusy Cuketa; 1 kus Lilek; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 30 mililitrů Olej olivový; 1 stroužek Česnek; 7 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 10 gramů Tymián čerstvý

70 min.

Ingredience

- 800gramůHoloubata
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 1stroužekČesnek
- 30decilitrůOlej olivový
- 7gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 200gramůChléb toastový
Na zeleninu
- 2kusyCuketa
- 1kusLilek
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 30mililitrůOlej olivový
- 1stroužekČesnek
- 7gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 10gramůTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

7147 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

772 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Holoubátka vložíme do pekáče, potřeme prolisovaným česnekem, posypeme rozmarýnem, osolíme, opepříme, zalijeme olivovým olejem a necháme v chladnu uležet přibližně hodinu.
2
Cukety i lilek nakrájíme na silnější kolečka, papriky bez semen rozpůlíme, vložíme do mísy, zakapeme olejem, přidáme prolisovaný česnek, tymián, osolíme a opepříme.
3
Uleželá holoubata dáme péct do středně vyhřáté trouby na 25 minut, v průběhu pečení podléváme šťávou. Mezitím na velké pánvi rozložíme ochucenou zeleninu, opečeme ji 8 minut z obou stran, kontrolujeme, aby se slabší plátky nepřipekly.
4
Plátky celozrnného toastového chleba pečeme bez tuku na pánvi přibližně minutu, aby byly křupavé, potřeme je olejem, rozdělíme na talíře. Na chléb rozložíme opečenou zeleninu, přidáme pečená holoubata i s vypečenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.